10 cogumelos terapêuticas avalizadas pela ciência

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Há cerca de 90 anos, o doutor Fleming descobriu a capacidade antibiótica de fungos. Hoje sabemos muito mais sobre esses organismos. Entre eles estão os cogumelos, que levam milhões de anos sintetizando substâncias químicas para defender-se de bactérias, vírus e outros agentes patogénicos.


A diferença entre a medicina natural e medicina científica é cada vez mais tênue. A medicina natural baseia-se em experiências empíricas de cura realizadas por várias gerações de diferentes culturas, durante séculos, com substâncias fornecidas pela natureza.


Mas hoje em dia existem milhares de estudos científicos que sustentam esses antecedentes empíricos. Isto é particularmente patente no caso dos cogumelos medicinais, cujas propriedades terapêuticas foram comprovadas cientificamente utilizando as mesmas metodologias farmacológicas que regem as moléculas sintéticas dos remédios prescritos pelos médicos.


Os cogumelos estimulam as defesas e atuam sobre os genes


Algumas das substâncias que contêm os cogumelos não atuam diretamente contra o agente da doença, mas que estimulam os mecanismos de defesa do nosso organismo, inclusive em nível epigenético.


É dizer, em alguns casos, modulam a expressão de determinados genes, quer seja para inibir processos prejudiciais, ou para ativar determinados genes mudos que contribuem para manter a nossa saúde.


Delícias do outono


Entre as numerosas substâncias que contêm, destacam-se os compostos fenólicos e os diferentes tipos de polissacarídeos, lectinas, lentinianos, ergosterol, eritadenina, enzimas fibrinolíticas, diversos triterpenos, adenosina, trealose hidratante e muitas outras mais.


À parte, há que sublinhar a contribuição de certos minerais que estão praticamente ausentes na dieta convencional e que são vitais para o nosso metabolismo.


O poder da sinergia: efeitos benéficos muito amplos


Ao contrário dos agentes sintetizados pela química farmacêutica, remédios naturais, e em especial os cogumelos medicinais, possuem numerosas e eficazes sinergias curativas no organismo humano.


Por exemplo, o popular Sintrom de farmácia é usado como inflamatórios e esse é o seu único efeito. Mas um extrato de reishi não só fluidifica o sangue; além disso, diminui a tensão arterial e tem efeitos anti-inflamatórios, agentes, hematopoiético (potência de geração de células sanguíneas) e protetores do fígado, entre outros.


As 10 cogumelos com efeitos comprovados mais fáceis de usar


Há cerca de 250.000 espécies de cogumelos (sem contar bolores e leveduras), mas só umas mil foram estudadas por suas propriedades terapêuticas e apenas uma centena foram avalizadas por métodos experimentais científicos. De todas elas, escolhemos as que contam com mais estudos científicos e que são fáceis de encontrar em ervanários.


Reishi: o fungo da longevidade


Mas não é comestível, os extratos de Ganoderma lucidum comprovaram muitas propriedades terapêuticas, entre as quais sobressaem as suas ações contra o envelhecimento, decorrentes de seus efeitos estimulantes do sistema imunitário e da estimulação da produção de sangue novo.


Uma revisão Cochrane –uma importante base de dados de estudos baseados em evidências, de 2016–, afirma que o reishi pode ser administrado juntamente com o tratamento convencional do câncer devido ao seu potencial para estimular a resposta imunológica contra a doença.



Longevidade



Maitake: moléculas com ação antitumoral


A Grifola frondosa é usado no Japão como terapia complementar aos tratamentos convencionais do câncer pelo seu conteúdo em moléculas anti-tumorais. Os efeitos anti-inflamatórios e analgésicos também são significativos.


O doutor Hirohaki descendo nas estações namba tem estudado os efeitos antitumorais da fração D (fármaco obtido de beta-glucanas do maitake) desde 1987. Em 2003, apresentou um trabalho definitivo que prova a sua eficácia para inibir as metástases.


Shiitake: propriedades antivirais e antibióticos


Seu nome científico é Lentinus edodes e trata-se de uma saborosa cogumelo com notáveis propriedades antivirais e antibióticos, a que se adiciona a sua capacidade para combater o excesso de colesterol e de triglicéridos no sangue. Possui, além disso, ações estimuladoras da libido e a fertilidade.


De acordo com estudos realizados no Japão, o principal polissacarídeo, o lentinano, estimula os macrófagos, os linfócitos T e a síntese de imunoglobulinas que inibem o crescimento de tumores.


Glutationa e ergotioneína


Juba-de-leão: regenera os neurônios


Hericium erinaceus contém substâncias que estimulam a geração do fator de crescimento neuronal (NGF), com efeitos contra o alzheimer e o parkinson, assim como a depressão e a ansiedade.


A equipe do dr. Chia-Wei Phan, já em 2015, através de ensaios in vitro, os efeitos estimulantes da síntese de fator de crescimento nervoso dos extratos de juba de leão.


Cogumelo do sol: regula a resposta imune


É uma delícia gastronômica e, além disso, o Agaricus subrufescens Peck mostra propriedades reguladoras do sistema imunitário, que permitem combater eficazmente doenças auto-imunes e alergias.


Os pesquisadores L. K. Ellersten e G. Heitland, do Hospital Universitário de Oslo, informou, em 2008, que o extrato de cogumelo restitui o necessário equilíbrio entre linfócitos Th1 e Th2, e pode ser utilizado tanto na prevenção como no tratamento de alergias.


Cogumelo-lagarta: o segredo da vitalidade


A Cordyceps sinensis é pouco conhecida, mas deve sê-lo mais por sua capacidade para aumentar a vitalidade, a libido e a fertilidade. Este também é um protetor renal e estimuladora da capacidade respiratória.


A soma de ações benéficas de este cogumelo é considerado eficaz para retardar o envelhecimento. Vários especialistas internacionais comprovaram, em 2011, que alegrava a vida de animais de laboratório, com uma média de 16%.


Cauda de pavão: ajuda contra o câncer


Outra cogumelo de longa tradição oriental que é usado em forma de suplemento como adjuvante de tratamentos contra o câncer é a Coriolus versicolor, tanto pela ação de seu conteúdo em moléculas anti-tumorais, como pelo seu poder de estimular a atividade do sistema imunológico.


Em 2013, os doutores T. C. Hsieh e J. M. Wu-feira, cogumelo era capaz de favorecer o suicídio das células tumorais. Em 2003, o dr. R. W. Tsang já tinha verificado com pacientes de câncer de pulmão e produzindo melhorias e abrandamento da doença.


Passo a passo


Enokitake: estabiliza o sistema imunitário


De nome científico Flammulina velutipes, trata-se de uma preciosa cogumelo de inverno que, além de possuir um sabor delicado e textura, contém vários princípios ativos antivirais e antibióticos, ao mesmo tempo em que regula de maneira eficaz o sistema imunitário. Por isso, é eficaz contra doenças e alergias provocadas por um sistema imunitário exacerbado ou enfraquecido.


A equipe liderada pelo dr. D. C. Tang, da Universidade de Monash, na Malásia, expôs, em um extenso artigo publicado em 2016, os efeitos anti-tumorais, antiinfamatorios, anti-envelhecimento e anti-hipertensivos.


Polyporus: previne as infecções do tracto urinário


A Polyporus umbellatus é um cogumelo sem utilidade gastronómica (é amarga), mas em forma de suplemento que combina uma ação bactericida com propriedades diuréticas, o que é eficaz em infecções do trato urinário. Mas também se destaca por seus efeitos anti-tumorais e antimetastáticos, entre outros.


Em 2009, o dr. Y. Y. Zhao e seus colaboradores identificaram uma nova molécula, o ergone, como o composto diurético mais ativo da Polyporus. Estudos posteriores descobriram que, além disso, que possuía caráter anti-tumoral.


Cogumelo ostra: combate o colesterol


A saborosa carne branca, a Pleurotus ostreatus destaca-se pelo seu alto conteúdo em lovastatina, o composto natural que serviu de modelo para a criação das estatinas sintéticas utilizadas para combater o colesterol. Por se fosse pouco, seu extrato também contém poderosos antioxidantes e protetores do fígado.


Os ensaios clínicos publicados em 2011 a doutora Inga Schneider e seus colegas da Universidade de Hannover mostraram que, tomando uma sopa por dia com cogumelo seca foi obtida uma redução significativa do colesterol total e de triglicérides no sangue.

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